Des recettes pour cuisiner les cuisses de canard comme un chef

Name: Des recettes pour cuisiner les cuisses de canard comme un chef
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cuisses de canard

Cuisses de canard rôties aux pommes de terre

La cuisse est un morceau de canard particulièrement goûteux. Photo par Maggie Hoffman

Le goût très fin et délicat de la cuisse de canard en fait un mets particulièrement recherché et apprécié. Attention à la cuisson car il s'agit d'un morceau qui a tendance à s’assécher.

Cuisson à la poêle, à la cocotte ou au four, c'est comme vous préférez tant que la peau reste dorée et croustillante à souhait. Côté accompagnement, les adeptes du sucré salé choisiront des oranges ou des pommes qui se marient merveilleusement au canard tandis que d'autres ne sauront renoncer à la traditionnelle poêlée de pommes de terre salardaises.

Recettes, techniques et vidéos de cuisses de canard et de parmentier du Chef

Parmentier de canard confit

Chef Simon

Confit de canard et purée de pommes de terre à l'ail confit , sauce porto et champignons sautés.

Voir les recettes de cuisses de canard du Chef ou les recettes de parmentier du Chef

Meilleures recettes de cuisses de canard et de parmentier des Gourmets

Des idées de recettes de cuisses de canard et de parmentier pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Verrines de parmentier de canard confit aux patates douces

Mimm

Un parmentier de canard confit aux patates douces agrémenté de noisettes pour le croquant. C’est une verrine que vous pouvez préparer à l'avance, il suffira de la réchauffer au micro-ondes et d’ajouter les noisettes.

Dernières recettes de cuisses de canard et de parmentier par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisses de canard et de parmentier qui changent !

Parmentier de canard confit

The Best Recipes

Parmentier de canard confit. Une recette au four qui ira très bien pour un repas familial comme à Pâques. Un plat délicieux !

Parmentier de canard confit aux pommes de terre et carottes

auxdelicesdemanue

C'est un hachis parmentier joliment coloré par les carottes et le curcuma, le tout préparé avec des cuisses de canard confites.

Parmentier aux cuisses de canard confites

auxdelicesdemanue

Un parmentier délicieux et bien parfumé par les cuisses de canard confites

Fini les crêpes trop épaisses !

Rozell

Apprenez à jouer du rozell sur votre billig

Voir aussi

Le canard

Aiguillettes de canard

Canard de noël

Canard fumé

Petit groupe de canards sauvages colverts

Canard sauvage

Coeurs de canards

Confit de canard

Filet de canard

Foie gras

Graisse de canard

Magret

Mousse de canard

Pot-au-feu de canard

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail bière canard canette cannelle carottes cassoulet champignons cidre cocotte confit coriandre croûte cumin curcuma épices farce gingembre gratin légumes magret marinade miel moutarde navet noël noisettes oignons orange papillote parmentier persil poires poivrons pommes poulet purée riz salade thym tomates tourte truffes vanille verrines viande vinaigre volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de cuisses de canard et toutes les recettes de parmentier

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Parmentier de haddock et panais

Docteur chocolatine

Bien sur qu'il est possible de varier le hachis parmentier avec des légumes et du poisson tout en restant gourmand ! Dans cette recette, exit le boeuf, le haddock fera l'affaire. Accompagné de pomme de terre et de panais, qui osera refuser sa part ?